votre programme de la journée

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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Sam 23 Déc - 14:41

A l'approche des fêtes, je souhaite également un joyeux Noël et de bons réveillons à tous les membres du forum.
Hier, préparation de terrines (chevreuil, lièvre, lapin et... vaneau) et de boudins blancs.



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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Dim 24 Déc - 8:47

@l'1.85 a écrit:A l'approche des fêtes, je souhaite également un joyeux Noël et de bons réveillons à tous les membres du forum.
Hier, préparation de terrines (chevreuil, lièvre, lapin et... vaneau) et de boudins blancs.




Super sa donne vraiment envie Cool
Je vous souhaite moi aussi un joyeux Noël a tous ainsi qu'a votre famille.
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Re: votre programme de la journée

Message  j p le Dim 24 Déc - 19:58

Hum sa donne envie sauf la terrine de vaneau lol.
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Re: votre programme de la journée

Message  barbu84 le Lun 25 Déc - 10:06

joyeux noel a tous
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Re: votre programme de la journée

Message  pompon le Lun 25 Déc - 12:45

barbu84 a écrit:joyeux noel a tous
pareil un joyeux noël à tous les membres du forum santa
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Re: votre programme de la journée

Message  j p le Lun 25 Déc - 21:15

Joyeux noël à tous.
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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Mar 26 Déc - 8:38

j p a écrit:Hum sa donne envie sauf la terrine de vaneau lol.

Pourquoi sa doit être très bon la terrine de vanneau
Par contre j'aimerai bien la recette du boudin blanc ma femme adore.
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Re: votre programme de la journée

Message  barbu84 le Mar 26 Déc - 11:05

programme de la journee pour moi;grog,cachet.je tient une bonne creve
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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Mar 26 Déc - 16:09

vaneau38 a écrit:
j p a écrit:Hum sa donne envie sauf la terrine de vaneau lol.

Pourquoi sa doit être très bon la terrine de vanneau
Par contre j'aimerai bien la recette du boudin blanc ma femme adore.

1) La terrine de vanneau (avec deux "n"), c'est effectivement très bon.

2) Et voici la recette des boudins blancs :
500 g de filet de porc
300 g de bas-joue
(ma femme prend du rôti dans l'échine et y ajoute un peu de gras pour obtenir 800 g).
4 échalotes, persil, 3 œufs
3 cuillerées à café et demi de sel, 1 cuillerée à café de poivre
1/2 litre de lait, 1 carotte, 1 feuille de laurier et du thym

Mouliner le porc avec le persil et les échalotes
Mélanger avec les œufs, le sel, le poivre et le lait refroidi [il faut faire infuser le lait 20 minutes à feu doux avec la carotte coupée en morceaux, le bouquet garni et 1 cuillerée à café de sel (10 g qui ne comptent pas dans la quantité donnée au début)]
Mettre ensuite dans le boyau et faire cuire à eau frémissante pendant 25 minutes.
Quantité pour environ 13 boudins. Il faut 2,5 m à 3 m de boyau.
Si on en a, on peut mettre dedans des trompettes de la mort séchées ou fraîches, moulinées avec la viande.
Bon appétit.

PS : Et ça n'a rien à voir avec ceux qu'on achète !
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Message  pompon le Jeu 28 Déc - 9:53

c'est tentant   tout ça mais pas bon pour la ligne
aujourd'hui pose des arrêt pour les  battants du portail
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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Jeu 28 Déc - 19:23

@l'1.85 a écrit:
vaneau38 a écrit:
j p a écrit:Hum sa donne envie sauf la terrine de vaneau lol.

Pourquoi sa doit être très bon la terrine de vanneau
Par contre j'aimerai bien la recette du boudin blanc ma femme adore.

1) La terrine de vanneau (avec deux "n"), c'est effectivement très bon.

2) Et voici la recette des boudins blancs :
500 g de filet de porc
300 g de bas-joue
(ma femme prend du rôti dans l'échine et y ajoute un peu de gras pour obtenir 800 g).
4 échalotes, persil, 3 œufs
3 cuillerées à café et demi de sel, 1 cuillerée à café de poivre
1/2 litre de lait, 1 carotte, 1 feuille de laurier et du thym

Mouliner le porc avec le persil et les échalotes
Mélanger avec les œufs, le sel, le poivre et le lait refroidi [il faut faire infuser le lait 20 minutes à feu doux avec la carotte coupée en morceaux, le bouquet garni et 1 cuillerée à café de sel (10 g qui ne comptent pas dans la quantité donnée au début)]
Mettre ensuite dans le boyau et faire cuire à eau frémissante pendant 25 minutes.
Quantité pour environ 13 boudins. Il faut 2,5 m à 3 m de boyau.
Si on en a, on peut mettre dedans des trompettes de la mort séchées ou fraîches, moulinées avec la viande.
Bon appétit.

PS : Et ça n'a rien à voir avec ceux qu'on achète !

Merci pour la recette sa me parait assez compliqué,mais je laisse passer les fêtes et je pense essayer.
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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Jeu 28 Déc - 19:26

barbu84 a écrit:programme de la journee pour moi;grog,cachet.je tient une bonne creve
Bon rétablissement barbu pas d'imprudence.
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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Jeu 28 Déc - 22:53

vaneau38 a écrit:
barbu84 a écrit:programme de la journee pour moi;grog,cachet.je tient une bonne creve
Bon rétablissement barbu pas d'imprudence.

+ 1
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Message  pompon le Ven 29 Déc - 15:22

au chaud devant la télé
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Message  pompon le Mar 2 Jan - 12:12

aujourd'hui je cuve est je me repose
à partir de demain je reprend le sport ! j'en ai bien besoin j'ai un peu trop laisser aller ses derniers temps
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Message  @l'1.85 le Mar 2 Jan - 15:39

Cet après-midi, en principe, battue de chevreuil.
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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Mar 2 Jan - 20:23

@l'1.85 a écrit:Cet après-midi, en principe, battue de chevreuil.

De nouvelles terrines en vu. Cool
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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Mar 2 Jan - 20:45

vaneau38 a écrit:
@l'1.85 a écrit:Cet après-midi, en principe, battue de chevreuil.

De nouvelles terrines en vu. Cool

Ben non, il n'est pas mort !
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Re: votre programme de la journée

Message  vaneau38 le Mer 3 Jan - 8:56

@l'1.85 a écrit:
vaneau38 a écrit:
@l'1.85 a écrit:Cet après-midi, en principe, battue de chevreuil.

De nouvelles terrines en vu. Cool

Ben non, il n'est pas mort !

Il perd rien pour attendre :siffle:
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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Mer 3 Jan - 10:51

vaneau38 a écrit:
@l'1.85 a écrit:
vaneau38 a écrit:
@l'1.85 a écrit:Cet après-midi, en principe, battue de chevreuil.

De nouvelles terrines en vu. Cool

Ben non, il n'est pas mort !

Il perd rien pour attendre :siffle:

Ce n'est pas sûr car c'est dans le marais et ils nous voient venir de loin...
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Message  pompon le Jeu 4 Jan - 10:13

se matin à la première heure j'irai voir l'assureur 
ensuite  normalement demain si ils on trouver les mêmes tuiles les deux copains  maçon de la diane attaquerons la réparation en espérant que d'içi là  il ne pleuve pas il y à tout le pignon à refaire plus des tuiles casser sur le garage une cinquantaine en tout
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Re: votre programme de la journée

Message  @l'1.85 le Ven 5 Jan - 0:55

<Ce matin, deux invités à la chasse. On fera une petite passée aux vanneaux à la maison et l'un d'entre eux en tuera un. Ensuite, petit tour dans les bois, il tirera une bécasse 4 fois en vain. Et cet après-midi, c'est l'autre qui ratera une bécassine sous la pluie et la tempête, autant dire, pas facile.
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Message  pompon le Ven 5 Jan - 11:11

le maçon est sur le toit est je viens de recevoir un appel de l'assurance qui viens de donner le feu vert pour attaquer de suite les travaux  sans passer par un expert
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Message  vaneau38 le Ven 5 Jan - 11:57

pompon a écrit:le maçon est sur le toit est je viens de recevoir un appel de l'assurance qui viens de donner le feu vert pour attaquer de suite les travaux  sans passer par un expert
Content pour toi pompon,tu a un assureur sérieux il y a tellement de margoulin.
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Message  @l'1.85 le Ven 5 Jan - 12:16

vaneau38 a écrit:
pompon a écrit:le maçon est sur le toit est je viens de recevoir un appel de l'assurance qui viens de donner le feu vert pour attaquer de suite les travaux  sans passer par un expert
Content pour toi pompon,tu a un assureur sérieux il y a tellement de margoulin.

C'est important un assureur sérieux, surtout quand on a des ennuis.
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